Я люблю готовить, но не люблю долго стоять у плиты - старый стал, спина болит. :))) Поэтому люблю рецепты быстрые или по карйней мере такие чтобы следить не надо было - поставил и забыл. Ну так вот холодец я очень нежно люблю. Но к своему стыду ни разу не делал. Всегда было у кого его поесть. :) А самому заниматься ой как не хотелось - варить мясо часа 4, а потом желатин, а то вдруг не застынет. А если из свинячих ног - так их же еще и чистить надо. Короче морока и мне всегда было лень. Слоу кукера у меня нет, а покупать не хочу так как ставить его просто некуда. И вот тут Гриша подкинул идею холодца из куриных ног. В итоге на прошлой неделе в нашем любимом курином магазине был закуплен цельный килограмм куриных ног по какой-то совершенно смешной цене и пара нормальных грудок. Ноги были чистые, так что тока промыть и все. Закинул в большую кастрюлю ноги и грудки, залил холодной водой "с верхом" и на огонь. Как вода закипела снял пену, посолил, добавил луковицу, пару морковок, душистый перец, гвоздику, лавровый лист и поставил на медленный огонь. С гвоздикой рука "дрогнула" и сыпанула в два раза больше чем можно было подумать. Духан в комнате стоял такой - святых выноси. Но бульон получился просто замечательным - ни намека на перебор с гвоздикой. Пену снимал еще пару раз. Через 1.5 часа вынул мясо, ноги, слил и процедил бульон. Мясо с грудок разобрал на мелкие части, выложил в форму и залил процеженным бульоном и оставил остывать. Когда все остыло поставил в хол-к застывать. Застыло в камень. Ира потребляла холодец с васаби, а я с чесноком с уксусом (есть у меня бутылочка хорошего итальянского белого винного уксуса). А лапки мы тоже сгрызли. Прамо в тот же день пока горячие были. В следующий раз надо будет к мясу перед заливкой бульоном добавить немного чеснока, давленного али тонко порезанного, "фигурных" морковок да отварного вкрутую яйца. :)