?

Log in

No account? Create an account
dewynter

> Recent Entries
> Archive
> Friends
> Profile
> Fine Art Landscape, Travel and Stock Photography
> previous 10 entries
> next 10 entries

February 5th, 2017


03:12 pm - All Along the Watchtower (covers)
Lucifer (from 'Lucifer' TV Series)


Devlin ft. Ed Sheeran (Instrumental from 'The Young Pope' TV Series)


U2


Lenny Kravitz & Eric Clapton


Neil Young


И опять же чисто для коллекции оригинальная от Боба Дилана


И первый нормальный кавер от Джимми Хендрикса

Tags: ,

(3 comments | Leave a comment)

02:49 pm - California Dreamin' (covers)
Freischwimmer - California Dreamin'


Sia - California Dreamin'


Мумий Тролль - Калифорния Снится


Diana Krall - California Dreamin'


Ну и чисто для коллекции оригинальная от The Mamas & The Papas


И первый нормальный кавер от Beach Boys

Tags: ,

(Leave a comment)

December 22nd, 2016


02:04 pm - Мысли вслух (опять, в который раз)
Иногда человеку очень мало надо для счастья. Вот я, например, купил хороший чугуниевый казан на 7л и теперь счастлив. Казан хороший, производства USA. Это вам не какой-нибудь китайский люминиевый. Настоящий чугуний. Добавился к уже трем чугуниевым сковородкам.

В преддверии Рождества и Нового Года (или Нового Года и Рождества - смотря где живете) в сети стали опять появляться статьи про то в какой салат лучше всего падать мордой. Ну это понятное дело, что в оливье. В одной из статей было написано про 5 ошибок при его приготовлении. Ну 4 были более-менее известные, а вот с пятой - зеленым горошком это было почти откровение. И ведь уже сколько лет зимой доступен свежий зеленый горошек, а мы все равно упорно пихаем консервированный. В этом году буду делать со свежим! Решено!

При занятии спортом последние пару-тройку недель слушал Ministry of Sound 2015 и 2016 годов. Ну что могу сказать... Все это очень хорошо описывается фразой из фильма "О чем говорят мужчины 2": "Она музыку поставила, которую они с друзьями слушают. Ну там... Там, я вам скажу, есть пара вещей таких "ынц, ынц, ынц, ынц, вэлкам бэби!" Полная фигня." Короче такое можно слушать только в наркотическом бреду. Сейчас опять ищу что можно слушать на бегу.

С прискорбием узнал, что следующая серия сериала "Теория большого взрыва" будет последней, после которой сериал закроют. Это реально печаль. Наверно единственный сериал, который я мог смотреть несколько раз и с любого места. Ни один другой так не цеплял.

Обнаружил, что одну из моих любимейших игрушек Knightmare под MSX/MSX2 и NES Classic от фирмы Konami портировали под Винду. Это просто прекрасно! Еще бы Vampire Killer AKA Castlevania портировали. Кстати, кто-нибудь вообще понял о чем я тут? Думаю надо купить еще один Paspberry Pi и поставить на него RetroPi с эмулятором MSX2. То-то заживем!

Посмотрел фильм "Прометей". Ну да, тот самый приквел "Чужих". Но посмотрел Extended Fun Cut версию - на 30 минут длиннее. Что могу сказать - за исключением одной, совершенно ненужной, вставки минут на 3 - 5 все было классно. Ситуация точно такая же как и в случае с "Властелином колец" - вырезанные эпизоды делали свзяку фильма и рассказывали о нужных вещах. Нет, все равно осталось много недосказанного, но по крайней мере его стало заметно меньше.

Посмотрел последние "Звездные войны: Бродяга Один". Намного лучше чем прошлый эпизод 7. Отличная связка эпизодов 3 и 4. Хорошая и качественная битва. Интересные персонажи. Генерала Звезды Смерти и Принцессу Лею нарисовали отлично. :)

(33 comments | Leave a comment)

December 20th, 2016


10:29 am - Ossobuco alla Milanese
Я иногда бываю страшным лентяем. Я ходил мимо прилавков с osso buco, телячьими голяшками, порезанные на шайбы толщиной примерно 4 см, много лет и все думал - надо бы их потушить, все-таки надо бы их потушить. В прошлые выходные я таки переборол свою лень и забабахал Ossobuco по-Милански. Самое что ни на есть традиционное миланское блюдо. Хотя его готовят по всей Италии и с разными вариациями. Если мне не изменяет память, то osso buco с итальянского это "полая кость". Внутри кости есть прекрасный и вкусный костный мозг.

Ингредиенты
Ossobuco (она-же порезанная телячья голяшка) - 3 больших или 4 маленьких
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
сельдерей - 1 шт
чеснок - 2 дольки
сухое белое вино - пол чашки
говяжий бульон - чашка
банка помидор в собственном соку - 400гр
сливочное месло
мука
соль
перец
травки-муравки типа майорана или розмарина.

Гремолата
петрушка, мелко нарезанная - 1 ст.л.
чеснок - 1 долька
цедра одного лимона

Метод
Растапливаем масло на сковородке. Голяжки солим. перчим и обваливаем в муке. Затем обжариваем его до румяной корочки на масле. Как обжарилось - отложили в сторону, а на сковородку выложили мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Делаем зажарку. Как зажарка почти готова добавляем чеснок. Когда чеснок готов наливаем вино в сковородку и лопаткой поскребем дно и стенки - это мы деглазируем сковороду. Затем когда вино почти выкипело выкладываем мясо назад в сковороду и наливаем бульона. засыпаем травки-муравки и порезанные помидоры. Можно добавить немного сахару чтобы нейтрализовать кислоту в помидорах. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне часа полтора-два до тех пор когда мясо начнет легко отделяться от кости. Иногда и 2-3 часа в зависимости от мяса. В голяжке много соединительной ткани (коллагена) и если потушить недостаточно долго, то мясо не будет достаточно нежным. Нам же надо чтобы коллаген в мясе расщепился во время длительного тушения и в результате чего мы бы получили невероятно нежное мясо, которые будет с легкостью разделяться вилкой на отдельные волокна. Кстати, когда будете обжаривать и перекладывать куски, то делайте это аккуратно, чтобы костный мозг не выпал из кости.

Когда готово выкладываем на тарелку, поливаем соусом и посыпаем гремолатой (смесью мелко нарезанной петрушки, чеснока и цедры лимона). На гарнир рекомендуется ризотто. Ризотто по-Милански, если быть точнее. Желтенькое такое с шафраном. Самое что ни на есть традиционное сочетание. Но можно и просто отварной рис или же картофельное пюре или овощи гриль. Запивать чем-нибудь типа мерло или каберне совиньон.

Как-то так в этот раз.
Приятного аппетита!

Tags:

(17 comments | Leave a comment)

December 13th, 2016


10:21 am - Summer Day, Bronte Beach, Sydney, NSW, Australia
landscapes stock photography | Summer Day, Bronte Beach, Sydney, NSW, Australia
Summer Day, Bronte Beach, Sydney, NSW, Australia

Не очень обычная для меня фотография - и цвета, и время съемки и много людей... Но вот так вот мне захотелось...

More images: Eastern Beaches, Sydney Stock Images | Beaches, Oceans and Seascapes Stock Images | Landscape Stock Photography

(7 comments | Leave a comment)

December 8th, 2016


10:17 am - Little Beach and Mt Gardner at Sunset, Two Peoples Bay Nature Reserve, Western Australia
landscapes stock photography | Little Beach and Mt Gardner at Sunset, Two Peoples Bay Nature Reserve, Western Australia (WA), Australia
Little Beach and Mt Gardner at Sunset, Two Peoples Bay Nature Reserve, Western Australia (WA), Australia

More images: Western Australia Coast Stock Images | Beaches, Oceans and Seascapes Stock Images | Landscape Stock Photography

(1 comment | Leave a comment)

December 6th, 2016


08:29 am - Cable Beach at Sunrise, Torndirrup, Western Australia
landscapes stock photography | Cable Beach at Sunrise, Torndirrup, Western Australia (WA), Australia
Cable Beach at Sunrise, Torndirrup, Western Australia (WA), Australia

More images: Western Australia Coast Stock Images | Beaches, Oceans and Seascapes Stock Images | Landscape Stock Photography

(1 comment | Leave a comment)

November 24th, 2016


10:28 am - Wyadup Rocks at Sunrise, Dunsborough, Western Australia
landscapes stock photography | Wyadup Rocks at Sunrise, Dunsborough, South-West Coast, Western Australia, Australia
Wyadup Rocks at Sunrise, Dunsborough, South-West Coast, Western Australia, Australia

More images: Western Australia Coast Stock Images | Beaches, Oceans and Seascapes Stock Images | Landscape Stock Photography

(8 comments | Leave a comment)

November 22nd, 2016


09:11 am - Sugarloaf Rock at Sunrise, Dunsborough, South West Coast, Western Australia
landscapes stock photography | Sugarloaf Rock at Sunrise, Dunsborough, South-West Coast, Western Australia, Australia
Sugarloaf Rock at Sunrise, Dunsborough, South-West Coast, Western Australia, Australia

More images: Western Australia Coast Stock Images | Beaches, Oceans and Seascapes Stock Images | Landscape Stock Photography

(9 comments | Leave a comment)

November 14th, 2016


08:50 am - Starry Night in The Pinnacles Desert, Nambung National Park, WA, Australia
landscapes stock photography | Starry Night in The Pinnacles Desert, Nambung National Park, WA, Australia
Starry Night in The Pinnacles Desert, Nambung National Park, WA, Australia

More images: The Pinnacles Desert, Nambung National Park Stock Images | Desert and Outback Landscape Stock Images | Landscape Stock Photography

(14 comments | Leave a comment)

> previous 10 entries
> next 10 entries
> Go to Top
LiveJournal.com